Il nutrizionista si occupa di educare la persona con o senza patologie ad avere un’alimentazione corretta e a saperla gestire in maniera costante.
Per ogni persona esiste uno specifico regime alimentare in un determinato periodo fisiologico della sua vita (età infantile, dello sviluppo, gravidanza, menopausa e senescenza); il compito del professionista della nutrizione è proprio quello di individuare il giusto regime alimentare, aiutare la persona a farlo suo e a seguirlo senza sentire la fatica del cambiamento.
Inoltre si rivolge a eventuali condizioni patologiche che possono trovare giovamento correggendo la propria alimentazione (diabete, dislipidemia, ipertensione, iperglicemia ecc.), ma anche a particolari condizioni come celiachia, gluten sensitivity, neoplasie, disturbi del comportamento alimentare o a persone con esigenze particolari come gli sportivi o ancora più semplicemente chi desidera migliorare la propria forma fisica e il proprio stato di benessere generale.